Fromage de berger Idiazábal édition limitée Akelarre

Akelarre

Fromage de berger Idiazábal édition limitée Akelarre

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Information

Envoi et retour

Un fromage unique à la production limitée, élaboré de manière traditionnelle avec le lait cru de nos propres brebis de race Latxa. Période d'affinage de soixante jours minimum.

Forme cylindrique, avec des faces sensiblement plates et une croûte dure de couleur jaune pâle. Pâte compacte, de couleur variable : du blanc à l'ivoire tirant sur le jaune, avec parfois de petits yeux inégalement répartis.

Fromage artisanal, croûte dure et lisse. Odeur pénétrante, nette, saveur caractéristique du lait de brebis maturé et légèrement piquant, avec une touche de présure animale, légèrement salé et à la fois acide et doux.

L'édition limitée comprend 2000 pièces spécialement sélectionnées. Conditionnement sous vide présenté dans un étui en carton sérigraphié.


Caractéristiques
Origine
D.O. Idiazábal Uztegui
À savoir :
Production protégée et biologique garantissant ainsi sa qualité et son authenticité. Processus contribuant à améliorer l'environnement et l'économie durable.
AKELARRE est le rêve d'Ángel Linzoain, berger descendant des bergers d'Iragi, dans les Prépyrénées navarraises, et de Maider, Peio et Jon, jeunes entrepreneurs et agriculteurs de Navarre, sur les flancs des montagnes d'Aralar.
Oveja

Référence 

013301500826 |

EAN:

0742832391801