宅家御厨

四月 22nd—2020

下厨可以说是在家里能做的最疗愈的活动之一了。它不仅可以充分展现你的创造力,也是放松身心、一起和家人度过一段有趣时光的好方法。

我们一直从周围的人身上汲取到很多好点子,以下是一些来自Raquel Carmona,一位西班牙摄影师、美食专家的一些我们认为你可能会喜欢的点子。

她的咖啡海绵蛋糕非常的美味,适合一天中的任何场合,也是表达爱意的最棒搭配。另外它也很容易做,所用到的材料也是家中很常见的

 

材料

 

125g或者1杯面粉

4个鸡蛋

150g或者三分之四杯糖

3茶勺可可粉

50毫升或者四分之一杯现煮咖啡

30g或者四分之一杯软黄油

1个香草豆或1茶勺香草精

1茶勺盐

1茶勺烘培粉

适量糖霜粉备用

 

制作方法

 

预热烤箱到200摄氏度(400华氏度)。

煮好咖啡。把香草豆纵向切开,取出籽

把鸡蛋、糖、盐,香草籽(香草精)放在碗中,隔温水搅拌直到所有材料都膨胀到两倍大。在这一过程中可以使用料理机来加速。

放置回常温,加入咖啡和软黄油,同时继续缓慢搅拌直至完全混合。加入过筛的面粉,可可粉和发酵粉,混合均匀直至面糊光滑。

给模具锅上油,然后倒入面糊。在摄氏180度(华氏350度)下烘烤45至50分钟,或直到外壳变金黄色。捏触蛋糕或轻轻按压表面以确保烤制完成(触感应该像实际的海绵一样能够微微反弹)。从烤箱中取出并放在冷却架上,然后再除去模具。食用前撒上糖粉和可可粉。

如果你现在一个人在家,这是一个能通过视频和好友们分享一起尝试的好食谱!不要忘记给自己一点放纵的甜头吧